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venerdì 19 agosto 2016

#LINK / Alimentazione, solo i ricchi mangiano sano (Martín Caparrós)

(...) Oggi mangiamo come un tempo mangiavano in pochi. E, nella maggior parte dei casi, neanche mangiamo tutto: nell’Europa – o ex Europa – ricca, più di un terzo del cibo finisce nella spazzatura. In Spagna, senza andare troppo lontano, ogni anno si gettano 7,7 miliardi di chili di cibo: più di 20 milioni di chili al giorno. Se partiamo dal presupposto che una persona può vivere con mezzo chilo di cibo al giorno, questo significa che, con quello che buttiamo qui potrebbero vivere altri 40 milioni di persone. (...)

*** Martín CAPARRÓS, giornalista e scrittore, Il cibo ci ossessiona ma solo i ricchi mangiano in modo sano, 'internazionale.it', 17 agosto 2016

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